在这里，味蕾的猛虎正细嗅家馔的玫瑰，

无论身在何处，有着怎样的心情，

都能找到一种食物从舌尖抚慰到心怀，

让你和爱你的人、你爱的人亲密无间

无鸡不成宴，在广东，无论节日还是请客，几乎都少不了一道白切鸡。

好的鸡肉，加上恰到好处的火候，吃起来鸡肉滑爽，鸡味十足。
这道白切鸡的菜谱，出自《舌尖上的中国》：

主料：

三黄鸡一只

辅料：

葱3根，切段

姜4片

香油1瓶

盐1/2勺

酱油1勺

香油1/2勺

做法：

1、锅里注入足量清水，加进姜片和葱段，大火把水烧开。

2、把鸡放进锅里，再次煮开5分钟后，用文火焖20分钟左右。筷子插进鸡腿的位置，如果没有血水就可以把鸡捞起。

3、鸡皮上抹香油，放凉后斩成小块。把姜和葱剁成蓉，放小碗里备用。

4、烧点热油倒进盛了葱姜蓉的碗里，再放入盐和酱油，最后淋上勺鸡汤，拌匀滴上几滴香油，酱料就做好了。

原汁原味的白切鸡就做好了，可以蘸食了。

心得：

做过很多次白切鸡，觉得白切鸡最原始、最原味、最清爽，在节日餐桌上又显得最霸道。

这款白切鸡的做法十分简单，只要鸡选对了，火候又恰到好处，成功概率是百分之百。

虽然俺尽力了，但还是无法感动中国，某人的评价是，除非做过2、30只，才有可能：

——您老还处于原始模仿的初级阶段，仍需努力。

⊙﹏⊙b汗一个

不过，最基础的几种调料，真真切切滴吃到了鸡的原汁原味。