武昌，很少过去，偶尔为之。最近去过群光广场和省政协一带，感觉蛮好。特别是新开通的水果湖隧道，有点天堑变通途的味道。从三阳路上二桥，然后是高架，穿过新隧道，出来便是理工大，一路无红灯，全程只需二十分钟。

干净、开阔、人员不密集，与老汉口相比，感觉通透和大气，若要问路，一般都能碰到温文尔雅的大学生，和蔼、礼貌、青春、阳光。

雨夜，返回江北。老巷子里的嘈杂夹带着梅雨季的潮湿，迎面扑来；蔷薇、月季和兰草便是错落叠加的房屋中唯一点缀着的绿色。街边夜店里懒庸的女人嘴边斜叼着烟卷，不时探过头来窥视下路人，小店铺里的猫依旧被主人拴在路边饥饿地哀嚎，不知是谁家的窗机震耳欲聋，让潮湿和郁闷的空气越发显得烦躁。

迂腐和霉味幽灵般地在阴雨里氤氲着，但愿，这是梅雨季里最后一场雨......

甜酒做法：

有了超市，吃甜酒的事变的越发简单，买回现成的瓶装孝感甜米酒，袋装的糯米小丸子，糖桂花、枸杞子或红枣，当然还会拎一袋湖北藕粉回家。这样，想吃清酒、蛋酒或者桂花糊米酒都是分分钟的事了。

清酒当然是最简单的，锅里水烧开后，舀上3、5勺米酒放入锅内，加点白砂糖，起锅就成。

要是蛋酒的话也蛮简单，就是在清酒起锅前打入一个搅散的鸡蛋，风情万种的鸡蛋花在清清亮亮的甜米酒中委婉飘逸，顿时变的非常诱人，若要有机会在武汉尝试过早，老板问你要清酒或者蛋酒的话就是以上二者之区别。

桂花糊米酒的味道超级霸道，在米酒里加上砂糖、糯米小丸子、枸杞、红枣，煮开后勾兑藕粉成糊状，撒上糖桂花即可。每次去南京路吃凤爪王，上烧烤之前都会要一碗桂花糊米酒，里面的红枣块仿佛镶嵌在甜米酒中的红玛瑙，夏天且是冰镇的，真是爽呆了。这碗酒总是吃烧烤的前奏，有它垫底，心里便踏实了。

武汉人过早吃热干面或者豆皮、生煎包等，都会要一碗米酒做搭配，说是混搭，实为绝配。

第一次尝试做米酒蒸了很大一锅糯米饭（按理该隔水干蒸），糯米又稀又烂，当稀饭吃了好几天，真有点后怕。第二次酒酿表面发红，吓的赶紧倒掉。据同事说，做米酒的人要有做米酒的手气，否则怎么做都做不好。我也信了，手气不好，不是做米酒的料，从此不敢问津。

不过，像蛋糕奶油裱花这种有点技术性的难题都能靠自学掌握，为啥酿不好米酒呢。一入夏季，酿酒的念头便蠢蠢欲动，不过这次自己是做足了功课，身边还有好几位成功女生做指导，咱就没啥可怕的了。

去沃尔玛调料柜买回小袋装“安琪”甜酒曲，每袋可以做4到5斤的量。

两斤糯米淘洗干净，用清水泡上。30度左右的气温泡4个小时足矣。

捞出糯米，稍微沥水，放在垫好纱布的蒸锅上隔水蒸20分钟（上汽后大火）。

蒸好后放在干净的簸箕中，用自来水冲洗糯米，米粒降温打散，保持在30度左右（用手背感觉微温即可）。

取甜酒曲半包，留一点后撒在糯米中，搅拌均匀，用手将米稍微按实。

在米饭中间戳个洞，见底。倒一点甜酒曲在里面，加一点点冷开水。用保鲜膜封好容器，如若30度以下就要用小棉被包起来放好。

24小时后一般就会出酒（如果没出，继续捂着），出酒后加凉开水，一般一斤米加三斤水（这是电视里说的），不过我只是让凉水盖过米饭表面。再继续捂着，待闻到酒香尝到水甜，一天后米酒就彻底好了，这时再加点凉开水终止发酵，防止变老。

将米酒移至冰箱内冷藏，便可以随吃随取。

这酒，便是甜到心里去了。