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大汉口老味道——最下酒之凉菜卤水口条

(2011-02-03 20:13:31)
标签:

过年

春节

兔年

汉口

口条

酸菜鱼火锅

美食

分类: 偶然嘴馋

大汉口老味道——最下酒之凉菜卤水口条
猪这东西,除了猪屎之外,全身上下都好吃。

猪头、猪顺风、猪肝、猪肚、猪腰、猪肠、猪尾巴、猪脚......

猪肉以外的猪下水,可以做成好多美味可口的菜肴,比如,

山椒猪蹄、麻辣猪尾、红油猪舌、水煮脑花、蒜泥白腰、盐水猪肝、大蒜肥肠......

每次去前进四路吃酸菜鱼火锅,照例都会点二份猪脑。

人说,吃哪儿补哪儿,难怪被人说成猪头猪脑,看样子很有道理。

今年春节也传承一把,卤了口条、凤爪和牛肚。

自己做的吧干净,不会有异味,而且便宜,卤制的过程中也好掌握食材的软硬度。

瞧瞧我这口条的刀工,跟酒店大厨肯定有一血拼。

 

不写了,此处省略27个字大汉口老味道——最下酒之凉菜卤水口条


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