七、八两月也是吃鱼的好季节，在这暴热的夏天，鱼菜清淡、新鲜，高蛋白、低脂肪，自然担当起餐桌的主角。

让草鱼成为贵族的方法其实很简单，在此借鉴了香酥猪排的做法：

1、买鱼：

3斤左右的草鱼比较合适，因为主要用到鱼肉，买鱼的时候请人去头去骨，你只要说做鱼片，人家就晓得怎么解刀了。

2、鱼肉洗干净，用盐、姜片和料酒腌制15分钟（时间不要太长，否则鱼肉会老）。

3、准备生粉、鸡蛋一个打散备用、面包糠若干（民权路有售，6元一大袋，没有的话用炸鸡粉也可以）。

4、切好的鱼片沾满生粉，然后放在蛋液里拖一下，沥一下再沾满面包糠，拍实。

5、锅里多放油，待油七成热时，下入鱼排，小火双面炸成金黄色起锅即可。

6、食用的时候可以蘸食番茄沙司更为鲜美。

用面包糠炸好的鱼排是真正意义上的香酥脆嫩，尽管老天热的人再没有食欲，也无法阻挡齿颊留香的鱼肉带来得美味，不信可以试试啦。

 （鱼头和鱼骨用白萝卜片或者草菇可以做成清淡的鱼汤）。

    前段时间颈椎死机，感谢关注的博友，再此鞠躬致谢！

    也非常感谢“枪老”的好建议，在屏上挂了个健康小闹钟，每半小时报时一次，提醒网迷多加小心。