春天的鱼比较贵，哪怕猪肉一再降价。猪肉再怎么降，还是没降到咱的心理价位，大概跟房事一样。

双休去菜市场买鱼，熟识的老板帮着挑了条大青鱼，说跟草鱼一个价，就卖5块5了。要是这样，以后不吃草鱼改吃青鱼得了。这便宜占回把也纯属偶然，哪会总有那好的事，呵呵，只有买错的，没有卖错滴。让老板整理鱼身的时候，让把鱼头剁了，留着烧豆腐也是一鲜。

看着摊边有一堆鱼籽，问老板是不是要卖，8元一斤称了10元钱的，虽然觉得贵了，但好歹看起来不少呢。当然，又不是鹅肝鱼子酱，凭甚卖这贵，你说人家鸡卖得贵，可人家鸡蛋卖得便宜呀。

春天的鱼贵也就不说了，春天的菜价也就更贵的不靠谱，随便问个绿叶青菜的价，至少都是3、5块一斤，西兰花能卖到13块一公斤。卖菜的老板说，现在地少了，谁还种菜。是啊，要不单位怎么都安排学习科学发展观呢，怨不得政府让咱们都在家里搞科学试验，用花盆种菜，大家都能自己种菜了，看他还涨价不。

从营养角度看，鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。而豆腐配鱼类菜，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。

这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼类维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。

做法也超简单：

1、取4分之一鱼籽，放清水中洗净，撕去部分薄膜。

2、锅内放清水，放生姜片、葱段、料酒（最好是花雕酒），凉水鱼籽下锅，水开后再煮3分钟，捞起沥水。

3、锅内下油，用干辣椒段、姜片、葱段、蒜粒爆锅，下鱼籽翻炒片刻。

4、下豆腐若干，加蚝油、生抽、盐、糖、胡椒、味精，豆腐鱼籽上色后加水烧煮。

5、约10分钟后汤汁收的差不多后，起锅即可。

特点，鲜香甜辣，此菜也适合下酒，不会喝酒的人也会经不住诱惑。

此菜总价，鱼籽2.50，豆腐1.00，加人工和其他成本大约4.50元。