[转载]碎碎念——咖喱竹节虾

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(这是冷冻虾,腥味比较重,所以用了姜蒜和料酒腌了下,否则咖喱菜直接可以烧了)
做法:1、竹节虾去虾枪(如图1中的C这部分),挑去虾肠(如图D,用简单剪开虾背一段后用牙签或者手就能拉出来)
2、把处理好洗干净的虾放容器里,放入切碎的姜和蒜,加点料酒和盐。加盐的目的是因为这虾太大了,烧的时候很难入味。看图片,足够大吧,跟偶手指有得一拼。
3、热油锅,倒入虾和姜蒜,翻炒几下变色后,加热开水,也顺便放入两块百梦多的咖喱块(并非打广告哈,因为用过一些咖喱调料,就数这个最棒了,特别容易起欠汁)
4、翻动锅内物,以防止糊底,大约3~5分钟,看汁水浓稠后,关火,起锅。
5、烧咖喱菜不用放葱哦,如果有香草,比如放个罗勒芽上去,就好看不少
步骤图1
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图2
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最后上张当日晚餐的全景图,两个人的晚饭