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夏天这样吃冰不伤身----珍珠姜汁沙冰

(2011-07-22 08:42:54)
标签:

国明

美食

沙冰

夏日冰品

珍珠姜汁沙冰

下午茶

甜品

夏天吃冰不伤身

分类: 下午茶--冰品饮料

夏天这样吃冰不伤身----珍珠姜汁沙冰

    炎炎夏日,无论家里还是办公室都开着空调。在享受清风凉意的同时,空调吹多了难免腰酸背疼,还容易得上“空调病”。  

    姜是温性食物,有驱寒解表的作用,能促进血液循环,舒筋活血,所以多喝姜汁能防止空调病,还可以缓解因为长时间吹空调造成的疼痛,但是这么热的天,谁还能喝的下又热又辣的姜汁呢。没关系,我们现在就把姜汁变成既清凉解暑又不伤身的沙冰。

 

珍珠姜汁冰

原料:
姜汁糖浆20ml(砂糖100克  水50克  鲜姜30克  柠檬汁1小匙5ml) 

柠檬汁10ml  凉开水200ml 珍珠粉圆100克  橙皮果酱30克(做法参见此贴

 

做法:

夏天这样吃冰不伤身----珍珠姜汁沙冰

制作姜汁糖浆
1.鲜姜切细丝,和糖、水放入锅中,煮沸。
2.小火熬煮至浓稠,加入柠檬搅拌均匀关火,滤出姜丝即可。
3.用姜汁1大勺(约15ml)也可以代替鲜姜丝使用。

夏天这样吃冰不伤身----珍珠姜汁沙冰夏天这样吃冰不伤身----珍珠姜汁沙冰

1.将柠檬汁、姜汁糖浆和凉开水混合,倒入冰格冻成冰块。
2.珍珠粉圆放入沸水中煮15分钟左右,边煮边搅拌不要使其粘连,煮好后盖上锅盖焖3分钟,捞出放入凉水中备用。
3.柠檬冰块取出,用沙冰机或食品料理机打碎,浇上煮好的珍珠和橙皮果酱食用。

 

Cook’s  tip
***珍珠粉圆的主要原料是木薯,添加了焦糖色素,有乌黑、Q弹、有嚼劲的特点,属淀粉类食物,没什么危害,就是淀粉含量较高,适量食用比较好。
***珍珠粉圆要用多一点水煮,因为是淀粉类食物煮时会产生很多粘液,水少的话很容易粘连。煮好焖3分钟会使得珍珠QQ弹弹的,很有韧劲。

夏天这样吃冰不伤身----珍珠姜汁沙冰

 

吃冰也有小技巧:
1、冰先含口中再吞下
吃冰的时候,先把吃下的冰含在口中,别急著吞下去,等到冰溶化后再慢慢吞入。
2、先吃料再吃冰
最好先吃沙冰里的料,冰等化掉一些再吃,可以减少低温刺激带来的伤害。
3、中午时间吃冰
夏日中午时间气温相对高,这个时间吃最能起到解暑降温的作用。
4、含冰位置靠近嘴唇
含冰的位置要在口腔较前面的地方,就是接近嘴唇的那一边,可以避免冰直接刺激上颚上方的神经。 

  

 

 

 

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