小思出题目，一个字：茶。
然后说：好就这么定了,写好贴在blog上。

新妈妈智商低精力不足，就写个老老实实的没有深刻含义的东西，也就是这么些年来喝茶的一些私人窍门和爱好。
1、器
茶壶一定是要紫砂的，自然是冲的年月越久的越好，新壶总有股子生味，开壶功夫再了得也不能避免。内壁附着了厚厚的茶垢的旧壶有时候直接倒白水进去，再倒出来，亦有淡淡的茶香，可以救急，聊胜于无。
传说中的茶壶不能洗，越脏越好是不对滴。内壁不能洗，外壁则要用毛巾擦，越擦越温润发亮，像运气极好的人一样散发着光泽。我发明了懒人养壶法，即一月才擦净一次，似乎也跟天天擦效果类似，而且巨有成就感，一下子擦出一个美壶来哦！

茶杯以细白瓷为最佳。
我有陶艺家朋友安琪，设计了一套人见人羡的绿芭蕉茶具，惠我一套，我开始很热衷用，后来老觉得茶不好喝，渐渐怀疑到材质上来。于是把家中的各种材质的茶杯拿来盛同一泡茶，比较了大半天，得出这一结论。
茶杯的杯形，不是半个鸡蛋壳的功夫茶杯最好喝，也不是近年来眼花缭乱的美丽茶具组的茶杯好，而是政府机关开会用的那种老干部茶杯最佳。那种老干部茶杯，够大－－可以使茶温保持较长时间的稳定，够深－－可以贮存够浓的茶香（台湾茶道矫揉造作的闻香杯使香味与茶液分离，香得不够润，也太"装“了，连讲究的茶艺馆都已经不太用了，家庭用的就更少了吧），开口大小合适－－太小不好喝，太大容易把热气和香气给敞跑了。
不过老干部茶杯气质实在庸俗，近来我以英国红茶杯代替，不过味道香气略输一等。
2、量
一人壶或二人壶放满茶叶，以冲两老干部杯茶液为最佳。少则浪费，多则寡淡。一人喝完一杯再重新换茶冲第二遍。
个人不太喜欢功夫茶那样一遍一口，那适合来二三知己的时候喝，很专心致志地清谈喝茶。平时家居的时候，则喜欢一边喝茶一边看书看碟，又是另一番乐趣也。
3、温
古人不以多少度来论水温，是在水滚起来的泡泡大小定：蟹目、牛眼等等。我个人喜欢饮水机的热水温度，那肯定不及100度，因为我灌紧电热水壶之后还会再煮一会再开。温度太高的水冲出来不够好喝－－不过也仅仅是对我个人而言了。
入口的茶液温度以啜饮为宜。
太烫喝不下去，不烫了容易咕嘟咕嘟一口气牛饮下去，一口一口啜饮着看本书，芳香满喉，那感觉真是好。
不过，夏季喝放凉的冷茶液另有一番风味，冷茶香有股闲静的味道。
4、茶类
我个人近来极喜欢火候重的水仙、大红袍，或者老的凤凰，茶汤在白瓷杯里澄明透亮，“让人几乎想吟一句诗”。爱吃肥美食物的我，每每一喝老水仙就脑清目明，神清气爽，与吃半小时前吃猪头肉的那个我立刻划清了界限。
广州极流行的台湾3成火以下的清香铁观音为我最不爱，太刮肠了，需要吃极甜极腻的东西才能杰。香味我嫌太飘浮，其实是我不喜欢那香的类型吧。
年轻几岁的时候爱喝的新凤凰茶，现在也觉得浅了些。
冬夜我喜欢喝普洱或红茶。这两种茶加桂花或玫瑰喝起来特别甜蜜，也较具有英伦风情，很适合配一块浓芝士蛋糕。
我喝绿茶非常奇怪，如果在四川、杭州或者江西，反正就是那些绿茶产区待着，我觉得绿茶特别好喝，但同样的茶带回广州却味道平庸了很多，原因大概是广州的水不适合泡绿茶吧。开了包装的绿茶，不速速喝完，过两个星期就更加难喝了。我家的几筒龙井、毛尖最后都浪费了，想来当时应该买农夫山泉来冲。
5、冲泡技巧
茶最怕的是沤，一沤就有让胃不舒服的苦涩味出来，行话叫“冲破茶胆”。
喝功夫茶其实很容易沤，喝茶的几个人里面，有些是不爱喝，有些是饿了不敢喝，有些是话说高兴了忘记喝，总之，他面前的那小杯总是没有动，这样你泡进壶的开水就总是倒不出来，倒不出来就沤在那里了。
茶不沤很简单，就是开水进去数秒倒出来就行。怎么做到又够浓厚又不苦涩呢？就是多放茶叶，把小小一个茶壶放满，水够烫，第一遍很快，第二遍也很快，第三遍也很快，几遍茶液一混合，就浓淡适宜了。
你看，我这样冲的过程，在前三遍之间，是没有间隙等人喝茶的。反正，茶叶凉了再添水，冲出来是显然不好喝的。－－我似乎一直在推销我的老干部茶杯理论。呵呵。

今天就想起这些。以后想起再更新吧。