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  “凤舞祥云”的问世打破了星巴克门店内无中国产咖啡豆的惯例，并且标志着云南已经正式进入星巴克咖啡豆采购体系。资料图片

    或许，这是一次对云南咖啡品质的最好证明。

    在14日举行的星巴克十周年庆典上，星巴克隆重推出一款名为“凤舞祥云”的咖啡新品，这是星巴克第一款采用中国咖啡豆的综合咖啡，它的咖啡原料来自云南。一向对原料品质有极高要求的世界咖啡巨人星巴克，最终还是将手伸向了云南。

    星巴克国际公司总裁马丁·科尔（Martin Coles）在接受媒体采访时称，公司的计划是与云南省合作，将中国生产的咖啡介绍到世界各地，而不单只是中国市场。“最终公司所希望看到的是：产自中国的咖啡在全球49个国家的星巴克店面出现。”

星巴克中国原料首选云南

    今年，是星巴克进入中国市场的第十个年头。在前日举行的星巴克十周年庆典上，随着星巴克几名高层的揭幕，一款专为纪念星巴克最新咖啡品种 “凤舞祥云”而设计的邮票呈现在人们眼前。“凤舞祥云”英文直译过来是“云南”的意思。不错，这款咖啡的原料正是来自云南，它同时也是星巴克第一款采用中国咖啡豆的综合咖啡。

    庆典上，星巴克全球总裁Martin.Coles宣布，“凤舞祥云”新品将供应中国、新加坡、马来西亚地区。星巴克大中华区总裁王金龙也透露，此次推出 “凤舞祥云”咖啡，是建立在中国市场逐渐成为星巴克除美国本土外第二大市场之上。

品质成就云南咖啡

    由于扩张速度过快和金融海啸影响，一向发展快速的星巴克不但放慢全球扩张速度，在美国和澳大利亚等重点发展区域也果断地采取了关店措施。

    在国外发展不济之时首度使用国产咖啡豆，在此时推出“凤舞祥云”，使得外界质疑星巴克此举是否为降低成本。对此，星巴克方面已经明确否认，并称推出该款产品只是想将云南的咖啡推广至全世界。

    由于云南咖啡长期处于原料供应阶段，很多人并不了解其品质，外界有这样的质疑不奇怪。事实上，云南种植的品种是世界公认的优质小粒阿拉比卡种，早在上世纪50年代就被评定为咖啡中的上品。在此前对云南的多次考察中，星巴克中华区相关负责人便对云南咖啡品质赞不绝口。

    借“凤舞祥云”上市之机，星巴克在北京等地的门店对这款新品咖啡做了免费赠饮活动。据悉，其售价和其他进口原料咖啡的售价并无差异，小、中、大、特大杯的价格分别是12元、15元、18元和21元。据北京媒体记者随机采访，部分人表示“凤舞祥云”的口味不如其他咖啡醇厚。

星巴克首站选的是保山

    去年10月，星巴克大中华区总裁王金龙到云南考察，与后谷咖啡董事长熊相入相谈甚欢，并对后谷咖啡表示出了浓厚的兴趣。但是，为什么这一次推出的“凤舞祥云”，却选用的是保山的咖啡豆？

    众所周知，星巴克除无种植外，其他产业链发展非常好。星巴克到云南，不外乎就是要来寻找原料供应商。反观后谷，身为云南咖啡产业的龙头企业，随着去年建成了年产量为3000吨的中国最大的速溶咖啡生产线，它并不会满足于仅仅停留在原料供应商的身份。后谷要的，是“云南造”的咖啡。这一点，从去年其大规模削减雀巢的咖啡原料供应量便可看出。

    但是，据知情人士透露，今后星巴克和后谷不排除在深加工等方面有合作。