人的肝脏一般每小时可以排出酒精约为半安士，性别不同会有少许差异。女性由于体型较小，体内脂肪含量高，喝相同分量的酒，血液中酒精浓度会比男性高；此外，女性胃部的排空时间较男性长，酒在胃中停滞时间也就加长，令酒精的吸收量增加，故一般女性的安全饮酒量比男性的分量为少。

　　在这里，向各位介绍健康饮酒的5个方法：

    浅尝即止：酒精的毒素虽然可以透过肝脏分解并排出，但肝功能负荷量有限。这里建议依每日安全饮酒量，浅酌即止，以免对身体构成不良影响。

    空肚忌饮：饮酒前宜先吃点东西，或先喝点奶、果汁等，可减慢胃壁吸收酒精的速度。

    加冰饮用：可以在酒中加冰、果汁、梳打水，以稀释酒精浓度。

    轻微酒精：你可选择酒精浓度较轻的light beer（它是一般啤酒三分一的酒精浓度）。

    细味品尝：学习慢慢品尝，切勿一饮而尽，一来可减慢吸收酒精的速度，亦可以令饮酒分量减少。