苏子叶可以很美味·畔湖街·22·鸡冠·鸡西·黑龙江·2020·8·1

哈尔滨卖苏子叶的一般都扎着小把儿，橡皮筋儿勒着，有的按大小扎着。三块钱或者两块钱辣么一扎儿。

这家却是一张张叶子慢慢拉开着压着摆着，一行行的。翻着背面紫色的。正面绿色的。

一般苏子叶是腌制了咸菜的，黏糊糊的，辣椒面包裹着的，死咸，不喜欢。

我买了，回来一张夹着卷着一块炒菜，一片肉，什么的，辣么吃着。好玩。也喜欢苏子叶辣种特有的味道。

“苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米”。

是一行行卖还是一张张卖，不知道。这些苏子叶都一般大小的。每行都差不多张数的。

“凉拌是紫苏叶最简单也可以说是最好的做菜方法，它的主料是紫苏，需要的调味料有生抽、醋、白糖、香油、蒜水(调料视个人口味添加)，先将紫苏放入碗中，再加入调料搅拌即可”。

比起来我这种懒人的卷着吃，凉拌大概也费不了多少事儿的，愿意的口味自己掌握，随意甜酸辣咸的。

“紫苏炒鸡蛋

鸡蛋与紫苏也是绝配。它需要用到鸡蛋、紫苏、橄榄油、盐，将切细的紫苏与打好的蛋液混合均匀，油锅热后将紫苏蛋液倒入，煎炒全熟即可出锅”。

炒鸡蛋用什么油也不必计较，有什么用什么，或者你喜欢你习惯什么都行。苏子叶是切碎了混合着蛋液一起，或者撕吧了叶子或者整张的，或者不必混合着，都行。

“紫苏排骨

紫苏排骨这道菜可以发表散寒，特别适合夏天食用。我们需要让姜片在热油炒锅爆香，再倒入切小的排骨大火翻炒一会儿，沿锅边淋入少许料酒，加入由盐、白糖、生抽、蚝油拌匀制成的酱汁，之后翻炒片刻加水和紫苏叶将排骨焖制二十分钟即可出锅，这样紫苏那股特殊的清香渗透在肉中，肉的味道会更为鲜美”。

兰方人有一种薄荷叶，就像是兰方人卖的鱼腥草，很常见。没看见薄荷叶肿么做菜。

在越南，小吃摊上桌子上摆着小盆，装着种种叶子，就有薄荷。免费的。第一次吃，就吃喜欢了，抓着所有的薄荷塞着嘴里，几下子就嚼着吃掉了。

举着盆，人家就给填满了。再吃，一盆接着一盆的，后来，我自己不好意思了，其实还想吃。就不吃了。

苏子叶薄荷叶无所谓生熟，我倒是喜欢也推荐就辣么洗洗干净，直接吃叶子就是。叶子自己就有滋味，混搭或者辣么干吃都有境界的。

食不厌精脍不厌细。其实，越简单的，最好不必处理的方法的更能保持着营养啊，维生素啊之类的。

据说，红墙里伟人的厨子做菜一般就是整颗的菜叶辣么整颗做了，最多撕吧几下。

“苏子叶一般绿色的。这种却是紫色的，一般苏子叶只是叶子，这种却带着一段茎秆。

紫苏子（叶）·布特哈北路·10·扎兰屯·呼伦贝尔·内蒙古自治区·2020·8·12”。

一般正面是绿色的，而紫苏却是两面都紫色的。