冬季本来就是身体储存能量的时节，很多人最喜欢做的事情就是吃，以便给寒冷的身体储存能量。这无疑会导致脂肪的堆积无形加速。因此，很多人总是担心吃多了荤食会变胖，身为女性尤其担心这个问题。其实，有些肉类，尤其是选用其独特的部位做出来的美味，让我们既能品尝荤菜的美味并补充能量，又不容易长胖。这样女性朋友们可以放心地在寒冷的季节大快朵颐，一解嘴馋啦！

 

　　●吃肉不长肉之——鱼肉

　　一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类，以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高。

　　选择部位：牛蹄筋

　　每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。而牛蹄筋更是牛肉中最不易令人长胖的部位之一了。牛蹄筋是被称为烹制菜肴的牛三宝之一，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”

　　●吃肉不长肉之——鸡肉

　　选择部位：仔公鸡的嫩腿肉

　　每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

　　●吃肉不长肉之——鸭肉

　　鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此溶点低，约为35℃，易于消化。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%到25%，比畜肉含量高得多。鸭肉也分部位，比如一只新鲜出炉的烤鸭，你可能觉得油腻，脂肪含量高。不过这鸭脯肉所含脂肪很少，纤维较为松散，肉质鲜嫩，适合爆，以便于保持嫩滑的口感。因此，如果您经常光顾烤鸭店，不妨多吃一些鸭脯肉。