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育儿鳜鱼清蒸鲜美 |
分类: 好妈妈厨房 |
科普:
营养价值
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鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难
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吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复
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鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
营养成分
食材:鳜鱼一条
辅料:胡萝卜丝,香菜末,蒜片,葱丝,姜丝,李锦记蒸鱼豉油
做法:
1、鳜鱼清楚内脏,表面改花刀
2、鱼身抹盐,腌制20分钟
3、凉水下锅,大火,上气后大火蒸8-10分钟
4、掀开锅盖儿,加入胡萝卜丝,香菜末,蒜片,葱丝,姜丝,继续蒸2分钟
5、关火后,把盘内的汤汁倒掉(必须倒掉,否则做出来的鱼腥味大)
6、炒锅倒入食用油,量要比平时做菜的量大一些,烧开后浇到鱼身上
7、淋入蒸鱼豉油
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