美味叉烧肉_芷欣

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

美味叉烧肉

(2014-04-23 00:00:00)

标签：

分类：好妈妈厨房

提起“叉烧”首先想到的是粤菜，对于一个生长在北方的女子来说，这菜只能是在港剧里听到和见过，用

“神秘”这个词来形容虽不恰当但也说明些许陌生。

前日子翻菜谱，看到了叉烧肉的做法，腐乳啊，蒜蓉啊，细砂糖啊，这些食材对于我来说一点都不陌生，扫了一下做法，好像也不难！

我这个人最大的优点就是好奇，对于感兴趣的东西总想自己试一试！说干就干！按照方子备好料，咱就操练起来！

哈！空前成功啊！收到家人一致好评！可巧那几日是婆婆的生日，老公带着叉烧肉和饼干什么的去“献宝” 美味叉烧肉

，回来就和我说婆婆啊，小姑子啊，有也多喜欢吃。

我听了自然是喜欢的，但总觉得这是大家对大厨师的一种安慰，嘿嘿一笑就过去了。

没过几天，我给婆婆打电话，老人家在电话里一个劲地说：你做的叉烧肉怎么这么好吃啊……这句话多次重复，这次我深信，婆婆是真喜欢吃！

喜欢就好，孝敬老人义不容辞！

做法:（这个根据肉的克数，相应提高比例）

梅花肉250克，切成长条
红烧酱油:30毫升
腐乳:1块
细砂糖:45克
五香粉:2.5毫升
蒜蓉:5克
料酒:15毫升
腐乳汁:15毫升
肉需要提前腌制1-2天。
烤箱220°，30-35分钟，中间刷蜂蜜水1-2次（菜谱上是刷的是麦芽糖，我家没有这个，于是刷的蜂蜜水）

图一:周一下料开始腌制

图二:三天后

图三:准备烤了

图四:切记，烤盘上一定一定要铺锡纸啊，不然刷的时候一定能累美味叉烧肉

图五:刷蜂蜜水

图六:出锅了

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report