这一手还是和尧尧妈妈学来的。据说这道菜来自日本，是她的好友在日本餐厅打工时学会的。第一次看她做我的脑子里挂满了小问号：用蒜和姜做主料炸出的鸡块真就这么美味？她笑而不答，当这道菜摆上桌时，所有的筷子都指向了那里，在“群狼”的围攻下瞬间烟消云散！

    从她家回来后我试做了几次，每次都是相当的成功，相当的受欢迎（不分人群，不分性别，一网打尽！）无论是大人还是孩子都齐声说：好吃！再后来我只要和一波小友说今晚炸鸡块时，他都会仰着小脑袋，脸上露着灿烂的笑容深情地看着我，一个劲的点头，那笑容足能做到累S人不偿命！

主料：鸡腿一只

辅料：独头蒜一个，生姜一块、鸡蛋一枚、油少许、盐适量、淀粉、烧烤调料适量（辣椒面、孜然、芝麻）

做法：1、鸡腿剔骨，切大块，洗净，沥干水分

      2、在鸡块中打入一个鸡蛋，加适量淀粉和盐，半汤匙豆油

      3、把蒜和姜去皮，用搓板磨成茸茸（最好成汁儿）

      4、把上述辅料和鸡块搅拌均匀，腌渍20分钟左右。

      5、在锅中倒入适量豆油，烧开后以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，捞出沥干。

      6、待油温升至七成热时，再放入鸡块炸至金红色捞出，沥净油装盘，撒上烧烤调料。（根据个人口味，此步骤可以省略。）

食客反馈：外焦里嫩，一点也吃不出蒜和姜的味道，比肯德基的鸡块还好吃，决定奖励给厨师100分，5颗星！

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