儿子在作文我的笨妈妈 中写到：张露方（甜甜）有一个会画画的妈妈，李佳航（尧尧）有一个会做饭的妈妈，我却有一个笨妈妈！的确是这样的，李佳航的妈妈的的确确对做菜做饭有一套。这不前几天尧尧妈给我尝了自制的泡椒凤爪，吃得我爱不释嘴，积极讨了方子尝试了一下。美其名曰：授人以鱼不如授人以渔！嘿嘿~

主料：凤爪10个，泡椒1瓶

辅料：姜片、花椒粒、白醋、黄酒、冰糖、盐

步骤：

    1、先给凤爪剪指甲，改刀。

    这一步我请卖肉的哥哥代劳了。那哥哥很是聪明，一边操作一边问我：是要做泡椒凤爪吧？  

   你怎么知道？

    酱着吃没有这么切的。

    2、锅里放水，烧开，倒入凤爪放盐（多一点，因为水多，不容易进味道），倒入黄酒（去腥味）水开后再煮7－9分钟起锅。

    3、起锅后放在冷开水里洗一洗，然后沥干水待用。（用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质，以免泡的时候水混浊。）

调料的制作：

     1、把野山椒切成粒，因为我喜欢食辣，切细了辣味比较重，不喜欢太辣的用整个的也行
     2、姜切成薄片
     3、整的干花椒少量
     先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，这样更容易出味，不太喜欢麻辣的可以直接用水。

泡凤爪汤料的制作：
    1、先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，这样更容易出味，把野山椒瓶里的水放在一起泡，味更浓。
    2、放入姜片，盐，鸡精（少量），白醋（一斤五分之一瓶），前面用水的量和白醋一样，也可以根据自己的口味调整。然后把沥过水的凤爪倒入制作好的汤料里浸泡（我足足泡了一天一宿）。

    3、 冰糖用开水化开放入汤料中。(用白糖味道也不错)

    今晚请了老爸和老妈一起来喝小酒啃凤爪！