1、温水浸泡法：涩柿子可以用温水浸泡，水温和浸泡时间视柿子的成熟度而定。如果是青柿子（绿的），可用与体温相当的水浸泡18小时；若果皮是黄色的，可用20°C-25°C的温水浸泡15-16个小时。用这种方法脱涩的柿子不可久存。

    2、水果混放法：将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密封的容器中，在常温下经4-5天即可脱涩。

    3、密封闷法：将涩柿子密封在容器中，然后至于20°C-25°C条件下，经3-5天即可脱涩。

    4、喷酒精法：将涩柿子分层放入容器中，喷洒一定量的酒精（1公斤柿子用10毫升35%浓度的酒精），室温条件下，5-6天即可脱涩。