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怎样识别干海参的好坏

(2013-06-27 09:07:08)
标签:

健康

分类: 健康生活

   有知情人士透漏个别水产市场干货区,坏了、臭了的海参,商贩也不会扔掉,而是用甲醛浸泡去味,并使表皮更光滑,让坏海参看上去跟好海参相差无几。专家提示,干海参可用三招来识别好坏:一看,好的海参色泽为黑灰色或灰色,表面结实有光泽,刺尖、挺直有规律,背面切口小但清晰整齐,能看到腹下的参脚密集;二摸,好的干海参比较硬,不易掰开,分量不太重,没有杂质脱落;三剖开,横向切开干海参,体内干净并且没有盐结晶,没有内脏和泥沙等杂质,肉壁很厚,颜色为深棕色的是不错的海参。

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