蒜中含有一种辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染的功效；而冰糖，性平味甘，能补中益气，还能和胃润肺。换季的时候，喝碗蒜头冰糖水对预防感冒很有效。具体做法：将新鲜的蒜去皮、洗净、切片，泡在装有凉开水的密闭容器中约六七个小时后，将蒜头滤除，然后加入碾碎的冰糖，搅匀后，密封起来，需用时再打开。每天早晚将蒜头冰糖水在口中含一会儿，然后慢慢吞下去，这个方法不仅对感冒有用，对鼻炎也有效。