1、煮粥米先泡水：洗净米后泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥；

2、加水的比例要适量，煮稠粥：加5倍于米的水；七分稠的粥：加7倍于米的水；五分稠的粥：加10倍于米的水；三分稠的粥：加20倍与米的水；

3、不断搅拌才粘稠，俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”。