老挝琅勃拉邦的自助小火锅【严建设】

2025年02月11日 Tuesday 阴

老挝的琅勃拉邦，一个充满历史韵味的小城，我和老妻、内姊伉俪，随团被安排体验一次自助小火锅。

中巴驶一个乡村大院。大棚看似简陋，却别有洞天。走进大棚，一种空旷而宁静的感觉扑面而来。棚内空荡荡的，只有几排整齐的自助火锅台，以及简陋的桌椅。有几个大号煤气钢瓶。来自河北，老板据说是中国人。远门外是灰尘扑扑的土路。桌下有饲养的母鸡。老挝的汽车摩托车大都是日本产。

我们六人围坐在水雾缭绕的桌旁。火锅的锅底是当地特有的，味道醇厚而不腻，为接下来的美食体验奠定了坚实的基础。自助台上的食材琳琅满目，有新鲜的牛肉猪肉鸡肉、豆制品、蔬菜等，鸡蛋方便面等等。但最吸引我们的还是那些当地的新鲜野菜。这些野菜在老挝的田野间自由生长，吸收了大自然的精华，口感鲜嫩，味道独特。我们将这些野菜一一放入火锅中，期待着它们与锅底的完美融合。还可烤肉。据说人均50元，在当地算很贵了。其收入低吃不起。肉菜很新鲜。啤酒另付费。

独特调料是浓郁的东南亚风味酸辣酱。这种酱料色泽鲜亮，香气扑鼻，让人忍不住想要品尝一口。当我们将煮熟的野菜蘸上这种酸辣酱时，一种全新的味觉体验瞬间在舌尖绽放。酸、辣、鲜、香四种味道交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。

品尝美味的食物，谈笑风生，享受着这份难得的宁静与惬意。就在这时，一位年轻的女服务生走了过来，微笑着为我们添水加汤。她的笑容温暖而亲切，仿佛一缕阳光洒进了大棚内。我们相视而笑，语言不通，导游说她在这里工作已有一段时间了，月薪在600到800元之间。皆赤足着塑料拖鞋。虽薪水不高，但脸上始终洋溢着满足和快乐的笑容。其热情与敬业让我们深受感动，也让我们对老挝人民的朴实与善良有了更深的认识。

随着火锅的香气逐渐弥漫在整个大棚内，我们的午餐也接近尾声。回顾这次自助小火锅之旅，我们不仅品尝到了异国他乡的美味佳肴，更感受到了老挝人民的热情与淳朴。在这个空空荡荡的大棚里，我们四人共同度过了一个难忘的午后时光。

走出大棚时，阳光依然明媚。在未来的日子里，每当想起这次经历时，心中总会涌起一股暖流，那是对美好时光的怀念与珍惜。