腾冲董官村之稀豆粉【严建设日记】

2024年11月19日 Tuesday 阴

甲辰八月十八，罡风徐徐，烈日灼人。虽已入秋，然长安城暑气郁蒸。乃偕老妻并内姊内弟一行四人，皆年届古稀白发翁媪，自长安飞临滇地大理。古人云，滇地贫瘠，赤壤千里。今古不同焉。继驱车往腾冲。

腾冲之西北，约四里许，有半山区焉，名曰董官。此村历史之久，可溯至明洪武十五年。时董氏之祖董救，随沐英西征至此，因功受封武信户侯。其后，董氏六世祖祥叔公，于明末迁村于马鞍山脚下，迄今已历六百余载矣。村口有佳木，红花满枝，名曰鸡冠刺桐，颇罕见焉。

董官村之美食，稀豆粉、烤乳猪、菌汤锅、炸蝉蛹蚂蚱，皆为当地特色。游人至此，无不垂涎欲滴，争相品尝。村内食肆盛饭器皿系雕花银钵。

稀豆糊之细腻，烤乳猪之香脆，蝉蛹蚂蚱之鲜美，皆令人回味无穷。鬻稀豆粉，系一村妇当垆。生意兴隆食客满座。其名曰木翠。余唯喜稀豆粉，实系豌豆糊蘸油条而食。其余颇感一般般。木翠稀豆粉曾一夜走红，吸引无数食客慕名而至。

而油炸虫孳，曩步履安南北部湾有鬻，或油炸或炙烤，椰树蛹、四脚蛇、蝙蝠、田鼠、蟑螂、蜘蛛、蜈蚣、蟋蟀等项，观之颇感不适，岂敢入口乎。

董官村之翡翠、赌石，亦闻名遐迩。步入大厅，珠玉盈眼琳琅满目。翡翠系暹罗货，色泽鲜艳，鬻价昂，慷慨解囊者寥寥。赌石之趣，在于未知与期待，一刀切开，或富或贫，在此一举。老妻曰，赌石皆疑似蕴诈局焉。该地亦颇冷清，门可罗雀。

而董官村之工艺品，亦琳琅满目，各具特色。或精雕细琢之木雕，或古朴典雅之陶瓷，皆展现了董官村人民之智慧与匠心。

董官村之地，坐山环水，背风朝阳，风水极佳。村形如马蹄之穴，有民谣云：大马撵小马，伸出一只胯；有人坐了蹄心穴，整个腾冲说了算。此言非虚，董官村之繁荣，可见一斑。

村口门楼，巍峨壮观，乃光绪廿九年癸卯科乡试解元周钟岳题书高节林立四字石刻。遒劲有力，寓意深远，彰显董官村之高尚品格。

村内瓦舍，以西董建筑群最为精美。现存四栋，分别为董友莲（三老爷）宅、董友菊（五老爷）宅、董友薰（六老爷）宅及其他族人院落。此等建筑，均为穿斗式木构梁架，用材考究，青石、火山石与本地楸木相得益彰，做工精良，堪称匠心独运。

董官村之历史，不仅在于其建筑之美，更在于其文化之深厚。作为故南方丝绸之路之要冲，董官村商贾云集，抗战时更是侨乡与马帮文化之交汇点。六老爷家之马厩，今已改建为腾冲马帮文化博物馆，以传承与弘扬此段辉煌历史。

董官村之精神，尤为人称颂。此地乡人，爱国情深，慈善传统源远流长。如董董信臣者，乃董家兄弟之侄，腾冲早年著名“信记”商号之创始人，亦捐资修建国殇墓园之主要出资人之一。其慷慨解囊，为国为民，实乃董官村之骄傲。

今之董官村，已发展为一集旅游、餐饮、文化展示于一体之景点。游人至此，既可品尝美食，又可欣赏建筑之美，更可领略其深厚之文化底蕴。董官村，实乃腾冲之瑰宝，滇西之明珠也。

吾观董官村，感慨良多。此地之繁荣，非一日之功；此地之文化，非一人之力。董官村之人民，世代相传，勤勉不息，方有今日之辉煌。愿董官村之未来，更加美好；愿董官村之文化，永载史册。其老宅系今之腾冲西董花园。苦志励卷施三世四人称节孝；芳徽扬绰楔一家千古树仪型。