下午亲戚邀约去吃火锅，驱车去了西高新，进入一家很整洁的馆子，叫金湘粤。我印象中的火锅店，一般都是人声鼎沸吵吵嚷嚷，说话不大声就听不清，地下油腻腻的不小心就粘住鞋底，楼梯尤其滑，得抓住扶手才敢走。而这家馆子很清静，包厢里放着柔曼的音乐，年轻女店员均梳着俩小辫，戴红色圣诞帽。我因此怀疑价格很高。

不料吃完结帐，4个人花130元，在火锅店就不算贵。而且素菜在6-8元/份，大盘肥牛为28元/份，大锅锅底16元/份。临吃前服务员推来调料车，上面五颜六色各类调料一应俱全，随便按自己口味调拌。有芝麻酱、蒜泥、豉油、香油、辣酱、花生粉、鸡精以及青蒜末和芫荽末等。说交3块钱，随便取用。不似有些火锅城，半小碗收3块，如要其他调料再加钱、添加还得另加钱。

吃到最后，有厨师临场献艺，表演了一段拉面过程。但见厨师手舞足蹈旋转腾挪、双手挥舞面条翩飞，好似舞蹈一般，只差跳劈叉翻筋斗，看得人不由得喝彩，看上去真的是餐饮文化与舞蹈相融合。与印度抛饼相比，后者明显逊色许多。那面条宛如白色飘带，在厨师手中一会像英语字母C、V、S、一会像阿拉伯数字3、6、8。据说这是西安一位喜好跳街舞的厨师首创，叫做飞面、舞面，就渐渐普及开来。估计京城那些大饭店或许还没有呢。

你知道吗？40年前西安居民家家户户都种菜呢 严建设 (2008-12-08 21:59)

西安东大街上谝当年【严建设文图22P】-欢迎订正补贴 (2008-12-07 19:15)

从路边撒尿到五星级公厕【严建设文图10P】 (2008-12-05 12:19:55)

寻常巷陌看老西安【严建设文图29P】 (2008-12-01 22:54:50)

小巷旧事 自行车引起的官司【严建设文图4P】 (2008-11-27 09:42:47)

70年代里的的确良【严建设文图】 (2008-11-25 16:01:20)

50年前小人书曾引发儿童爱情【严建设文图7P】 (2008-11-24 13:00:41)

西安老动物园50年【严建设文图26P】 (2008-11-23 01:14:50)

30年前偷鞋泡妞的故事【严建设图文】 (2008-11-20 13:10:26)

西安城最后的木工作坊【严建设文图14P】 (2008-11-14 20:16:44)

40年前西安城家家户户都有什么车？【严建设文图】 (2008-11-14 15:04:44)

那年月蔡家坡的涎水面【严建设图文】 (2008-11-13 13:36:15)

【严建设图文】所谓30年前的摄影神眼 (2008-11-12 11:56:18)

点击可看全景大图。