陕西人过去把造反的土匪称做胡子，蓝田的地域大多在东塬和南山，以出厨子著名，其中锅盔指厚硬的大烙饼，鸭蛋生姜指鞋太破露出后跟和脚指，馄饨若丢了魂就只有臀了。

　　他虽这么说，但毕竟水平有限。听阿姨讲他没一点本事，就爱瞎忙活耍嘴皮子，人家能用玉米面做扯面跟刀削面，他做不出来，还声称谁能做出来他就把谁叫爷，把屙下的吃回去。人家普集镇的回民食堂用豆腐渣做出了88种点心和杂糖，放了卫星，他一种也做不出来，有的地方能用下脚料做人造肉，连猪都不用养了，他根本不能。厨房磨豆腐后的豆腐渣都喂了猪浪费了，否则可以废物利用，省下粮食去支援古巴黎巴嫩支援非洲。人家兴平县城关公社放了卫星，都用锯末喂猪了，就他养的猪娇气，居然不吃锯末。

　　炊事员留小平头，头发极短，有一次我和公主在他的头上忙了半天，竟一根也未拔下来。后来公主悄悄叫我到厨房去，在厨房的窗台上有晾着的猪皮，我们在猪皮上拔了几根白猪毛，跑到炊事员爷爷跟前去冒充，结果被他一眼看穿，恼了，骂了我们。老汉说：你俩瞎眉失眼的，从哪儿拔下的猪毛糊弄我老汉呢！狗胆包天敢把老汉当猪哩！以后再敢糊弄老汉，我把你头拔塞眼窝。你俩一天粘麻骨董的。把他家的！真是把他妈叫嫂子呢。

　　那次是我和公主疏忽了，忘了他的头发那么短。