无油黑麦小面包

明天开始Linda家要装修厨房，这就意味着以后几天不能做饭了，所以，这两天忙着烤面包，烙饼，煮米饭，准备好主食。

今天，还是早早地回来，昨晚就做好了准备工作，面在那儿浸泡呢！

我的实践方：黑麦粉3.5杯，全麦粉1.5杯，牛奶1又3／4杯，苹果醋1大勺，苏打1小勺，泡打粉3小勺，盐1又1／2小勺，亚麻籽、白芝麻及茴香籽混合籽2大勺
做法：

   1、面粉，牛奶，苹果醋混合，浸泡12-24小时（我用时22小时）；
   2、加入苏打，泡打粉、盐和混合籽，揉5分钟；
   3、擀成1厘米的厚片，用杯子扣出圆形；
   4、密密地放入烤盘中，这样有利于它们起得更高，更软。
   5、210度18分钟

注：没完全按照配方，奶油非但没用，连橄榄油都没用，原因是奶本已经减量了，但面团却很稀，于是油也省了。烤完，看起来有些干干的，吃起来还是很香的而且也挺软的。

    应该算成功。它让我想起了小时候爱吃的光头，不过，不太一样，但有些相像。光头更坚实一些，而且甜。