新西兰地瓜——Kumara

(2011-10-21 06:10:08)

标签：

分类：简简单单在新西兰做美食

新西兰地瓜——红皮Kumara

肉为白色，生的时候中心有些紫色的丝状物。

熟的时候，肉变成了淡淡的黄色，中间紫色丝看不到了，成了晕。

在其他国家，地瓜的英语就是sweet potatoes,但在新西兰却沿用它的毛利名字库马拉——kumara.库马拉是新西兰著名的健康蔬菜之一。它富含维生素，矿物质，纤维，B6，铁和钙，不含脂肪，不含胆固醇，低钠。

库马拉分三种颜色红色red、金色和橘黄色gold or orange。我买的是红色的，肉是白色的，有些像我们的白瓤地瓜，味道不是很甜，很容易熟。因为条件有限，我是切成片用小小的锅蒸的，没看时间，好像很容易软。据说，黄色的会更甜，可能更像我们的红心地瓜吧。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report