自己动手做糖果——棉花糖之手工花生牛轧糖

    方子来自木棉，有关它的来历还有一段有趣的故事呢！我的这次实践不算太成功，因为太黏了，无奈最后为了能切开糖团，用奶粉做手粉，失去了原有的风味。一开始的真的非常好吃，但没有型，成型了，而奶粉的甜咸味道又夺去了糖里原有的淡淡的奶香。下次再尝试一次。

原料：上好佳香草口味棉花糖100克奶粉100克熟花生80克

     （做之前我和儿子都尝了一个棉花糖，因此实际用了92克棉花糖和92克奶粉，只要棉花糖与奶粉为1：1就行，这个比例味道极好）

做法：

1.先用烤箱烤熟花生（150度，约5分钟），去皮，并把花生掰成两瓣

2.棉花糖放入碗中，微波炉高火转40秒，很容易就可以用筷子搅至稠糊。

3.倒入奶粉用筷子搅拌，稍凉，用手将奶粉和棉花糖糊揉匀成团（这里我失败了，一直用刮刀很费力地切拌，因为手都要被黏住了！）

4.加入花生，微波炉高火转10秒钟

5.取出后迅速用手揉至均匀（同样失败）

6.将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中，用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状

7.冷藏，艰难地把保鲜袋撕下，切块。之后，要一直放在冷藏室，直至吃完。放在室温下的牛轧糖，太软了

评价：绵软香甜，但感觉有筋度，比真正的花生牛扎差。有时间，不懒了，试试熬出来的牛轧糖。