5分钟面包（5)——豆腐渣工程之二豆渣大列巴

    前几天做豆浆，儿子的豆浆没喝完，放到了冰箱里。上次的豆渣吐司挺成功，就想试着在利用剩下的资源，做个豆渣大列巴。

我的实践方：高粉（五得利高筋）３杯， 50克豆渣，酵母粉5ml, 盐5ml，豆浆1杯，0.5杯温水
准备：

1、用水、豆浆将酵母、盐化、豆渣化开，把面粉倒入容器（一定要够大），用木铲混合成稀面团；

2、室温发酵5－１８个小时不等，看到表面形成大的气泡就可以了；

3、面板上撒粉，把面团到处，滚圆，稍饧；

4、烤箱调到250°，把一个空的容器（我用的是搪瓷小锅）放入烤箱烤３０分钟。

5、取出小锅，把面团放进去，盖盖儿，烤３０分钟。

6、取下盖子，继续烤１０分钟，至上色。

7、取出放在架子上放凉。

    故伎仍然重演，老公看到的大列巴仍然没有那层脆脆的壳，早已进了儿子的肚子了。儿子和老公都喜欢吃，我牙口没有两个老毕好，正好吃稍软但仍有劲头的瓤。每次烤，爷俩儿都喜欢。