红番茄系列——茄汁沙丁鱼 

          做法：

        1、沙丁鱼用盐、红葡萄酒腌一下；

        2、锅中倒入油，放入一片姜，待姜有些炸干了，捞出，放入沙丁鱼两面煎成金黄色；之所以用姜，因为这样做，鱼不会粘到过上。

        3、高压锅底铺上白菜，也可以用洋葱；

        4、把炸好的鱼码到白菜上；

        5、我用的大概是2斤鱼，倒入一瓶梅林的番茄酱；

        6、再用大半瓶水把瓶中的番茄酱涮净，一起倒入锅中；

        7、盖上锅盖，压约1小时；

        8、待鱼凉透了，取出。

        酸甜可口，骨软如泥，没有一点儿扔的东西，和买的茄汁沙丁鱼一模一样。