酸奶蛋糕

    今天是十一的第三天，本计划出去玩，也因为老公感冒刚恢复、儿子听课后不知哪天上课而取消了。老公一大早连早饭都没吃，就出去办事了。儿子还在睡着，我决定靠一个蛋糕。

    自打买了电动打蛋器，还没用几次呢！上次因为顺序不对，面糊打得不好，蛋糕也没膨起来，尽管儿子一再说好吃。确实，面疙瘩也是货真价实呀！

    按照书中传统酸奶乳蛋糕的配方，没有的香精一概省去，也试着做起来了。前一次是老公给打的，这次全靠自己。

    此蛋糕的配方：无盐奶油一块（227克）、白糖2+3/4杯、鸡蛋6个、面包粉3杯、盐1/2茶匙、苏打粉1/4茶匙、酸奶2杯。

   方法：奶油+白糖稍遇热溶化，用打蛋器打匀；一个个加入鸡蛋，继续打匀；加盐和苏打粉，徐徐加入面粉，感觉干了就加点儿酸奶，如此交替，直至搅拌充分。倒入烤盘，177度，烤1个小时。