竹荪的营养和吃法

1. 竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2. 竹荪能补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

3. 竹荪能提高机体的免疫抗病能力；

4. 竹荪能保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

5. 竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

竹荪猪肉——2009，6，5

      将干竹蒜用温水泡10分钟、洗净，猪肉馅儿加入盐和味精放入竹荪的空心中，一条条摆好，蒸25分钟，冷却至50℃时切成方块即可食用。
      我用了1个多小时的时间才把肉馅塞到这盘竹荪里，上屉蒸20分钟取出。虽说时间不算短，但竹荪并不是软绵绵的，很筋道，味道不错，有一种淡淡的清香味。