今天我过了把当大厨的瘾。

    上午参加完会后，看看还有时间，就决定去一个供电所看看。

    这是一个硬件非常不好的供电所，偏居集镇一隅。没有所房，利用的是已经废弃了的35千伏开关站的房子。除了有一栋原先值班员生活居住的老式楼房外，供电所办公、营业的场地就只有进门的三间多小平房：一间是安全工器具室、一间检修班办公室、一间前面做营业厅，后面做营业班办公室、资料室。更令人有些悚然的是，这里面原先还有几座坟包，是近年公司负责人想方设法让这些坟主将坟墓迁了出去。我们可以想象一下，在漆黑的夜晚，就在我们居住、工作的地方十米不到的开外，同一个院落里，埋葬着他人，这会是怎样的一种恐惧？

    供电所共13个员工，10男3女，看上去年纪都还算年轻。想想他们在这样的环境里，既要确保辖区供电安全、处理故障、维护设备，还要确保抄表、电费、服务，实在是有些委屈或着说有些不公。可是据我初步了解，象这样没有所房或所房陈旧、破烂的供电所，在我们湘西何止一家啊。我们无从也没有必要去追问为什么当初没有想办法或藉省公司有几年抓所房建设的机遇，解决我们农电工最基本的工作、生活条件。这显然有答案和没有答案是一样的，已毫无意义。

    因为供电所条件差、人手又有限，院子里的环境实在算不上好。种的菜显然打理不够，据说除了所里种的，也有外面人进来种的。原先的开关站里也是没有清理干净。靠近围墙的地方，员工们饲养了几只洋鸭和鸡。

    在供电所看了看资料，问了问在所的员工之后，其实也就到快吃饭的时间了。同去的县公司负责人建议，是不是就在所里吃。这当然是个不错的主意。

    供电所没有请人做饭。利用生活楼一楼的一套房子做成了食堂。据所长介绍，人少的时候，一般就在房子里做饭，大家轮流做，主要是男职工来做，每一个人都是大橱。如果全所员工都在人多的话，就在房子外面做。我看到，靠围墙的一棵大樟树下，他们用大铁桶做成了一个灶，灶是烧柴的，上面置一大铁锅。

    在所的员工迅速动起来了，有的出去到镇上买肉、辣椒、西红柿什么的。剩下的劈柴的劈柴、洗菜的洗菜、切菜的切菜。

    看到这样的场景，恍惚间我回到了工作之初，当年在沙田，我们那些单身汉子不也是这样干的么？

    我有了掌勺的冲动。

    看着菜地里新鲜的白菜，我要员工去割几蔸来，这可是新鲜无公害的食材啊。员工也太秀气了，只割了两棵。我和师傅一边洗，一边对他说，你再去割几蔸来。洗好白菜之后，火已经生起来了。

    我自告奋勇，今天我来做顿常德菜。

    第一个菜是辣椒炒肉。先把肥肉下锅，加点水煮，煎出油来，然后倒进精肉，大火翻炒，同时倒点酱油染色，快要熟时，倒入辣椒，放点盐，出锅前放点醋。可惜的是，专注于炒菜的我，没有发现菜地里长有大蒜，要是放些大蒜，味道势必是12分的好了。不过吃的时候，还是从地里采了几根大蒜放进去了的。

    火，很旺。烟也不小。我有点烟熏火烤的感觉。

    第二道菜是西红柿蛋汤。这可是我家主打菜之一。西红柿早切好了。可一问，没有油（他们原先打算是用肥肉煎的油来做其他的菜用，老实的员工们没有给我提醒，让我全部炒肉了），也没有鸡蛋。只好让他们赶紧去集镇上买点回。西红柿蛋汤做起来很简单，油、水烧开，放盐，倒进切好的西红柿，待汤滚了，将鸡蛋搅散后倒入，即可。

    第三个菜是辣子炒魔芋。我从没有做过。湘西的菜喜欢放辣椒，不管什么菜（汤除外），总是一大把的辣椒。我先把干红辣椒用油炒好，倒入魔芋。这个时候我发现了大蒜，赶紧让他们弄几根来，洗净用手扯成几截放入。一道辣子炒魔芋好了，有红的，有绿的，看起来象那么回事。

    第四道是炒大白菜。非常简单。

    四道菜下来，怕热的我不知流了多少汗，更要命的是，眼睛都被熏得有些睁不开了。

    也不知道大家吃饭时对我做的菜的感觉怎样，但有一点是，两个电饭煲的米饭是全吃完了的，一大盆肉也只有点汤和零星的肉了。白菜、西红柿蛋汤剩了一点点，辣子炒魔芋的菜碗是光的（看来湘西人的口味还是喜欢辣）。