烟火野炊
(2025-07-16 08:33:42)
烟 火 野 炊
山野远处炊烟起，绿荫之间饭飘香。景点烧烤，郊外野炊，节假日的浪漫之旅也是人们享受现代生活的一种时尚。平时喜欢静坐阅读，对当下的这种浪漫和时尚，还是少有体会，倒是童年乡下田间地头的那缕烟火，至今还会让人难以忘怀。
喜欢野炊主要是乡下童年的小伙伴，田间烟火也集中在夏秋这两个季节。在二十世纪六七十年代，乡下的人们对饥饿并不陌生，这点烟火，既是贴近生活的一种游戏，又让孩子们有些饥饿的肚皮得到了一点满足。
夏天的野炊操作比较简单，材料基本以田间的青麦仁为主。夏至前后，大片麦田仍是一片青绿，沉甸甸的麦穗已经籽粒饱满。孩子们拾来一堆干草树枝，在田头路边或河畔树下点起一堆野火，把偷偷揪来的几把麦穗架在火上烧烤。等穗上的麦芒渐渐烧光，麦穗慢慢发黄并微微变变黑后，青麦仁就基本熟了。用双手搓去表皮麦糠，带着火灰和烟火味，清香甜润的青麦仁会让你满口生津，回味无穷。
秋天是一个收获的季节，秋天乡下的野炊更是美不胜收丰富多彩的。野炊的材料再不是那么单一，除了庄稼地里已经成熟的花生、地瓜、青玉米、毛豆等粮食作物外，还有蚂蚱、豆丹、金蝉等昆虫甚至还有鱼虾、螃蟹等荤腥美味。秋天的野炊操作也要比夏天复杂一些。在田头路边或河畔树下，先挖一个浅坑，留出烟道，坑的两边用土块垒起高出地面，再用树枝抹上泥巴排列在坑边垒起的土块上，放上野炊的食材，就可以点火烧烤了。
乡下田间的野炊，带着山野的清香和厚重，也伴随着童年的幼稚和青涩，就像一个昨天的梦，将深深刻印在我久远的记忆中。
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