美国一项涉及23万余名观察对象的前瞻性队列研究表明，补充多元维生素无法降低美国成人糖尿病发生风险（每周服用次数＜1次、1~3次、4~6次和≥7次者的比值比分别为1.07、0.97、0.92和1.02）。然而，与不服用者相比，每天服用维生素C或钙补充剂能显著降低糖尿病发生风险，比值比分别为0.91和0.85。此外，补充维生素E或其他单一种类维生素和矿物质也无法降低糖尿病风险。研究者认为，补充维生素C或钙补充剂能否真正有益于降低糖尿病风险有待进一步评估。