健康饮食不仅对你的心脏、骨骼有益，或保持你的体重下降。新研究显示好营养也对你的眼睛有益。

包括1800名以上女性的研究已经发现，按照国家推荐饮食准则得分最高组的人患核性白内障的风险降低37%，核性白内障是美国中视力缺陷最普遍的原因。该联系甚至在校正其它非饮食相关因素后仍然存在。

有降低风险有关的健康饮食指高数量的水果、蔬菜、全麸谷类和精益蛋白质，例如豆类、鱼、蛋和少量的盐和脂肪。

总体而言，白内障的高流行与不良饮食和其它生活方式因素有关，包括吸烟和肥胖。伴褐色眼睛、近视和高脉搏压也与白内障发病率增高有关。有趣的是，吃多种维生素添加剂好像没有影响白内障风险。这些发现在《眼科学纪要》6月期上被报道。

这些结果是建立在参加年龄相关眼睛疾病中类胡萝卜素研究的1808名年龄50-79岁之间的女性之上的。于1994年-1998年间这些女性填写有关她们饮食的问卷调查。于2001年-2004年间研究人员根据照相和自我报告评估决定核性白内障的发病率。这些发现是否能够使用于男性在这项研究中没有说明。

白内障风险随年龄增加而增加。研究人员说他们的发现表明包括饮食的一些风险因素可以处于个人控制之下的。

白内障是如此的普遍，以致于治疗他们已经产生沉重的经济费用。降低白内障的风险能够最终产生成本节约。“手术去除白内障膜大约占视力相关医疗花费的60%，” 麦迪逊市威斯康辛大学研究员Julie A. Mares博士和同事们写道

根据美国眼科学学会报道，超过2千万的美国人在40岁以上患白内障。到80岁有一半的美国人患白内障。

“这项研究的结果提示指研究开始之初坚持美国饮食准则的健康饮食比女性样本中研究的任何其它更改正的风险因素或或保护因素与白内障低发病率更加强烈相关，”研究人员写道。

“包括健康饮食、戒烟和避免肥胖的生活方式提高可以实质上降低老年美国女性对白内障手术的需求和经济负担。”

研究团队指出白内障风险并不是“受任何单一的饮食都导致”。他们也指出饮食越健康的女性也是受教育越多、年纪越大、致力于其它健康生活方式的女性，包括保持低体重，积极运动和很少吸烟。