辣椒营养又防病，健胃消食降血脂，新陈代谢能加速，饭量增加强体力。辣椒是一种大众化的蔬菜，尤其是四川人辣不怕，湖南人怕不辣，江西人不怕辣。

    朝天椒是辣椒中最小的一个变种，味特辣，辣椒尾笔直朝上，一般成熟后摘下晒干磨粉作调料，近年来也有人种植朝天椒作观赏椒。茄子荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。