探访不同的国家和城市，例牌好戏是品尝当地的特色美食。在越南，每天我的任务就是抱着一本LP满大街寻觅好吃的，不管是餐馆、大排档或街边小摊，只要是当地人多，我们就一头扎进去，不懂越南文不会点菜，没关系，照着隔壁桌的菜，有中意的就让伙计上盘一摸一样的，然后学着他们蘸蘸这个酱、点点那个调料，口中五味杂陈，惊喜交加。

    河内第一天的晚上，我俩按图索骥来到一家闻名的老店Cha Ca La Vong，据说它的历史可以追溯到1899年。简陋的外观，木窗和木楼梯，还有墙上挂着的那些老照片，更加衬托出这家老店历史的悠久。这里只提供一种食物Cha Ca，即当地特色的咖喱鱼（9万盾/人，不包括饮品）。餐馆里座无虚席，每桌都有一个小碳炉，一锅由厨师事先做好的咖喱鱼，一小筐青葱、欧芹等蔬菜和各种新鲜的香料，一盘雪白的米粉和大大小小好几种蘸料。先将小葱放到锅里和鱼稍煮一下，将米粉和各种新鲜的香料放在小碗里，加入烧好的咖喱鱼，吃的时候米粉浸入了鱼汤的香味，再拌入炸好的花生米，浇上一点酸酸甜甜的佐汁，别有一番风味。

    越南美食中，最负盛名的莫过于街头巷尾的地摊小吃，春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉等，都令人吮指回味。

    越南盛产大米，一切用米加工的食物都做得格外出色。在拜寨时我们吃到了下龙最好的米粉，到了河内，米粉依然还是主角，几乎每个街头巷脚，都有米粉婆摆着小摊，一个炉头、几把桌椅，在浮沉滚动的骨头汤中，米粉香飘四野。

          越南的肠粉，跟国内的做法和吃法不太一样，配料和蘸汁儿特别多。

    春卷皮是用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明而有弹性，一口咬下去，嘴里充满了大米天然的气息，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，则更惹味，酥脆不腻，十分可口。

    大排档和地摊小吃最能体现一个城市的特色，不过要留意一下卫生状况，当然是眼不见为净了

        街头地摊小吃

      各式的水果捞（1万盾/杯）

    由于越南曾被法国统治，处处留下法国文化的痕迹，随处可见的法式面包就是其中一景。法式面包烤得脆脆的，有点韧性，很有嚼头，用刀在面包上划一个口子，抹上黄油，填入青瓜、各式肉类或鸡蛋，再挤点辣椒酱和沙拉酱在里面，对于爱吃面包的我来很是喜欢。

    受法国遗风影响，喝咖啡已成为越南人普遍的习惯，值得一提的是被称之“滴嗒咖啡”的喝法。这是一种铝制的咖啡冲泡器，底部有个小洞，里面装上咖啡粉，冲入热水，浓烈的咖啡便流入下面加了冰块和半杯炼乳的玻璃杯中，喝起来口感绵长细腻浑厚。

    越南人非常懂得休闲和放松，他们每天都会花大量时间在吃喝上，无论是在闹哄哄的摩托车声和热辣辣的太阳下的街边，还是在曲折悠长的小巷里幽暗的咖啡馆里，总会有不紧不慢、不慌不忙的当地人一边品着冰咖啡，喝着冰果汁，淡然宁静地消磨着长长的日子。

    CAFE NGHIA是一家河内本地人光顾的咖啡馆，是我们无意中发现的，它的门脸很小，乍一看黑乎乎的一点儿也不起眼，走进去却别有洞天。这里的冰茶、咖啡、鲜榨果汁、布丁样样好吃。虽然老板娘一句英语也讲不了，但并不仿碍我们之间的交流，在河内的几天里，每个下午的Happy Hour 我们都是在这里度过的，以至于到最后老板娘觉得不送我们杯饮品都过意不去了。

    其实旅行就是一种经历，无论它发生在何时何地，无论你看到了什么样的风景，无论你觅到什么样的美食，无论你遇到什么样的人和事，最重要的是懂得享受，享受旅行带来的乐趣，旅行并快乐着。