虽然家门口就有一家“澳门街”餐厅，但既然到了澳门，就一定要尝尝葡国菜。

    临离开的那天中午，和老爸老妈一起到澳门西湾的美心亨利餐厅午膳。

    澳门的葡国菜分为葡式和澳式两种，经过改良的澳式葡国菜结合了葡萄牙本土、印度、马来西亚及中国菜式的烹饪技术，去芜存菁，共冶一炉，比传统的葡国菜原料更丰富，配料更多。口味方面，也一改葡菜浓烈的特点，但以烧、焗、烤、烩等为主的传统做法仍没有改变。现在说起葡国菜的时候，连当地人都更认同这些被改良了的菜式，称之为“澳式葡国菜”。

    结束了在澳门的超级FB，临上飞翔船之前，一行人又到莱斯叹英式下午茶。
    一走进莱斯，老爸和我不约而同的喜欢上了这里。
    这是一座五层高的欧式建筑，每个房间都有自己独立的面海露台。LOBBY里浪漫温馨的布置、螺旋式楼梯及水晶吊灯，像是来到十八世纪维多利亚时代。一问房价，居然比我们住的皇冠便宜好多，皇冠还号称超六星级享受，可真没觉得它有多好，早知道就住莱斯了。
    我跟老爸说，要不你们先喝茶，我再去问候一下何生，如果他大方的话，咱们就不去香港了，再多住一晚。

    再说回英式午茶。话说英国维多利亚时代，BedFord公爵夫人Anna Maria女士，每到下午觉得肚子饿，但距离晚餐还有一段时间，便要求女仆准备面包、奶油及茶，供她溜进厨房，一个人享受。后来，伴随着茶与点心吃食愈见精致，约友人同享惬意的午后时光，成了当时贵族圈内的新社交文化。

    下午茶，最重要的当然是茶，但是配茶的各种制作考究的点心也为下午茶增色不少。其中最有代表性的就是佐茶三明治了。包含了乳酪，黄瓜和腌肉的三明治既能在正餐前抵抗饥饿，又缓和了只喝茶的单调。
    下午茶基本上使用红茶，一般会在茶水里加糖，牛奶，鲜奶油，柠檬汁等。
    英式下午茶的点心用三层点心盘盛装，第一层放三明治，第二层放传统英式点心烤饼，第三层放蛋糕及水果塔，吃的顺序要遵循由淡而重，由咸而甜的法则。