油炸小鱼

今早上市场返回时,看见一老农的一只水桶装满了鲜活的小鱼,问他价格,答:1元一斤。我看都是活的,就让老人家称一斤;老人家用塑料漏筐舀起一些小鱼,沥干水装进塑料袋直接递给我,老人家说:不用称,只多不少!我接过塑料袋,想起SX姐总是喜欢买小鱼,于是又让老人家称一斤,老人家还是舀起小鱼装进塑料袋就直接递给我。我付给老人家2元现金。
先给SX姐送鱼后回家,先将小鱼冲洗干净,再刮鱼鳞、去鱼鳃,剖鱼肚去内脏;处理好后再把剖好的小鱼洗干净,沥干水,腌制小鱼两小时后用面粉拌匀;开油锅炸鱼。
出锅的小鱼香酥可口。