昨晚与J电话，J告知除夕中午才能到家；今天我又卤了鸡、鸡蛋、鸭翅等，经过三次开卤，完成了年前所有卤菜，应该是比较丰盛了。

今天YF问我的卤菜放些什么佐料？无论是做菜，还是卤菜，我的配料都比较简单；就说卤菜吧：八角、桂皮、干辣椒、生姜，三皮罐茶叶（放3皮），老抽、生抽，冰糖；这就是我卤菜的佐料，有时再放点花椒，这次我没放花椒；自我感觉色香味还不错。