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米酒

(2023-10-24 15:20:29)
周六XH回家时说他在武汉每天就是吃点米酒蛋花;我回来后,周日早上到市场买传统米酒曲,以前总买的那个摊位不再为代卖传统米酒曲了,我只得另寻卖传统米酒曲的摊点,还真是功夫不负有心人,是一个大嫂自售传统米酒曲。我不知她的酒曲如何,对她说买一个米酒曲试试;她告诉我一个酒曲可以做2斤糯米的米酒。
将糯米淘洗泡发、蒸熟、摊凉、拌酒曲后交给时间发酵,经过36小时,今天早上起床后,我从发酵窝里端出米酒盆,香气四溢,感觉米酒做成功了;打开盆盖尝了一点香甜可口。
吃过早餐,装好米酒,正好昨天CZ给我送来了好多重阳节的礼品,便把一挂阳光玫瑰和一罐有机纯燕麦片一同带给XH。
今天看见XH,比两天前的状态有明显的改观,中午看到XH进餐情况也比刚回来的那天下午又好一些,恢复是一个渐进的过程,愿一切向好!
米酒

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