腊月二十五那天XB来帮我开了油锅，因为无论做什么丸子，都少不了鸡蛋清，以往剩下的鸡蛋黄我都是加上几个鸡蛋打匀后用丸子馅料包一些鸡蛋饺，因为我尝试着摊大鸡蛋皮都没能成功，只能一个个小蛋皮包鸡蛋饺。那天我看着XB把剩下的鸡蛋黄加了一个鸡蛋打匀后摊了三张鸡蛋皮，原来摊大鸡蛋皮要将先烧热的锅离开火，慢慢转动锅里的鸡蛋液，待蛋液基本凝固后，再将锅放回火上完成蛋皮的制作；第二天我用这三张鸡蛋皮包上预留的丸子馅做了6条鸡蛋卷。