加载中…洋姜
(2022-11-10 15:53:01) 洋姜是我们这里的土特产，洋姜的适应性很强，什么边角角落都可以生长，当年采收过的地方，只要还有残留的根茎，来年可以自然发芽生长。
洋姜学名菊芋，又称鬼子姜，多年生宿根性草本植物，块茎可用于生食、炒食、煮食或切片油炸，也可以腌制酱菜和制作洋姜脯，基本上没有病虫害，没有农药污染，是制作绿色食品的原料，可以酿酒和作为提高汽油燃烧质量的提高剂，也有药用价值，经济价值很高，有广阔的发展前景。
洋姜栽培方法简单，是标准的懒人庄稼，洋姜耐阴，可以在树荫下和比较凉爽的地方栽培，一般为零星栽培。不过，要想高产，还是要选排水良好、较肥沃的沙壤土或壤土种植，每年播种较好。播种前整地时，施用足够的农家肥，在3月上旬-4月下旬播种，秋天采收；播种时主要将块茎芽眼的位置向上，控好株行距；每隔2-3年换地种植，减少洋姜病害的发生。
洋姜含有丰富的碳水化合物，膳食纤维、维生素B1、维生素B2等微量元素，还可以治疗患者的胃肠功能紊乱、增进食欲、助消化等；提供患者每日所必需的营养。洋姜具有清热凉血、利水除湿、和中益胃等功效。洋姜对血糖具有双向调节的功效，可以降低糖尿病患者的血糖。也具有调节肠胃功能、降血脂、提高人体免疫力等作用。
我每年都要腌制一点洋姜，从市场上买回的鲜洋姜先放置阳台纸盒里阴干（避光），当洋姜变焉后，洗净吹干水分，一部分拌盐、剁椒、生姜、大蒜后装养水坛子腌制成咸甜脆辣的下饭小菜；一部分只拌盐后直接装密封罐放置冰箱冷藏后变成甜洋姜。
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