斑点虾是温哥华的特产，每年的5月中旬是捕捞期，也是食用的最佳季节，前后就是一个月的时间，再想吃，就是美国产的了。斑点虾一定要吃活的，自来水冲一下，倒入开水中，稍一烫就好了，时间长了会老，蘸着料汁，真是太美味了。死虾，即便是刚刚死的，烫好后虾头里有一包黑水，就不好吃了。今年斑点虾温哥华最便宜时20加元一磅（大约9两），什么时候去买都要排长队。吃虾，在家里是最经济实惠的，烫好，上桌，如秋风扫落叶，转瞬间只剩下皮了。温哥华的螃蟹，必须要达到一定的尺寸才可以吃，大约是20公分，每个都是一磅多重，打捞上来小于这个尺寸的必须扔回到海里，还有母螃蟹也不准吃，也要扔回到海里，违反上述规定，就是违法，会受到及其严厉的制裁和处罚。所以温哥华人没有吃过小螃蟹，更没有吃过母螃蟹。别看螃蟹这么大个，壳很软，肉也特别多，非常的鲜美诱人。看看加拿大人吃螃蟹的工具，一般家庭都会有这样的专用钳子，在饭店就餐也会为吃螃蟹的客人提供钳子，想得很周到。