​说到非物质文化遗产

你可能并不陌生

它可能是这样的

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQ4LjcI7mPfjXutO6ObczWgic0UEDN1IBf5RUqsdMicvFkicJVUVP3wdEzQ/640?wx_fmt=png&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

没错

就是地锅鸡

《徐州地锅菜制作技艺》

申遗成功！

徐小姐爱地锅创始人“郑静”女士

成为《徐州“地锅菜"制作技艺》

代表性传承人！

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQ2KnDRgKXZ85k1E8zg1hFssCbvFqkOJkmgCh4Cyiauq8ZDAX8Ww45iaJQ/640?wx_fmt=png&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

徐州郭少爷餐饮管理有限公司董事长

非遗技艺传承人郑静女士

创立了徐小姐爱地锅

每一道菜都是用心的制作

一直就以安全，绿色，美味，创新，

用匠心的精神给每一位顾客料理家的味道

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQa2ReJyJKRNnpjXQOetqJW0JHWCdGDcBf9w99s8Cl5Ocn8TP2u8zibdw/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

这是一个创造美好的餐厅

因此想象出一个融合我们所有人梦想的代言人物

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQW0jiaCgXCd1MLhGlrNpdGPcWhwkxQpv0HFdbMakwUcJVuYuPibrT6coA/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

一进入店铺就被干净整洁舒服的环境所吸引

满眼的绿植让顾客觉得很舒服

灯光的搭配、一些小饰品的点缀给店面增添了许多文艺感

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQGeZA0siaCvxtI941iavs8q3DklJ3ywyzysWwGJFI7hgKiarptQ1CqZWMQ/0?wx_fmt=gif&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

从品牌logo的设计到室内的装饰、颜色、灯光；从定制的高级珐琅锅到餐具的设计，无不凸显了清新、文艺范的个性。

地锅鸡

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQUuiaL4szkPUs9ctE3pNWdiaCgrWSFrSsCHxLqjMVfNOsnCdib0IzicCdag/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

一道再徐州味不过的菜

一道再土气不过的菜

徐小姐给它赋予了新的生命力

一锅面饼，贴在锅子上的部分酥脆，浸泡在汤汁里的部分吸足了鸡的香味，一口下去层次感分明。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQicPZZLt7eGPJOqejq0zGRoOGU2U9zeVJCaI2cb9OY0JNDsCtG5fdPhw/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

鸡肉口味鲜嫩

不柴不腻

肉质醇厚

口感微辣，但却不冲

汤汁色泽光润红亮，香味浓郁滑爽。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。具有软滑与干香并存的特点。

港式炭烧肉

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQGPeYQdaeaNsxNYYibMwvLCdOQb5iaUTzZsNxQKhZJyqicZLeuicGB56LCg/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

摆盘极为精致

分为上下两盘

上盘为水果 下盘为烤肉和蘸酱

几经询问才得知

因烤肉的口感肥厚

配以当季的水果可很好的化解油腻

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQNYqPbic8c5trGnm7sXm8gqYeXNCArnmxBHQDyQoZEy7PLxU1pqBD8Cg/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

肉质的口感肥厚

肥瘦搭配的恰到好处

入口有一种焦焦的口感

拌和着淡淡的熏烤的余香

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQt7pzRyA0k0DdEN2ibB0zM20licxboOPW7k6n3fIAJggicQ3NCMZUib4Saw/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

搭配上冰花酸梅酱

就又是一种酸甜的味道了

甜甜的酱汁混合着油滋滋的烤肉

一口咬下去先甜后咸

汁水爆溢 回味无穷

爱吃妈妈菜

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQsibagEvSlKUib8am8VXTV4c9IiaFmiafGZc0blc9RJhRyGia9SwVIiag73Vw/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

大大的一盘 满载沉甸甸的爱

有粉蒸肉、馓子、烙馍、酱料和小菜

这些看似普通的家常菜组合在一起，往往就只有妈妈才会这么良苦用心

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQyz2hvXicrP7OG4j1PR6G3d7alamL2qriaOe0JlU7wXYL71utCvejLP3g/0?wx_fmt=gif&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

取一张馍

夹一片肉，一小撮馓子加些小菜

口感丰富，酥脆软嫩应有尽有

杂粮鲜蔬和肉质的组合就是一种家的味道

烙馍卷烙馍

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQ71N9uh0oMSFKM2kqyTQnibXW6UX3zxKNqSjF1yklTfbtDjZCS3dAicTw/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

一份徐州特色的创新菜

一份满载徐州情怀的土菜精做

一种别样的家乡情义

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQP5iauQsSPBn7yuVoRKTuuWfloUYMFFyu7je1ZaI3qmTDVRibJgnXeic1w/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

用徐州特产烙馍切成小块

裹料油炸，炸至金黄酥脆的时候浇以糖汁

糖衣包裹着酥脆的烙馍

甜甜的有家的味道

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZLCHgqSpibmibbmBJiawpWfx8JKBUS1NibtQmVlCDyeJwLdMAsYiauZv8ibmfic9gbdDlMrcvfGGic8ibjKCOkz84EPxMpA/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1

入口层次感分明舌尖先触以糖衣，甜甜的味道在口腔蔓延开来

紧接着酥脆的烙馍在齿间嬉戏

回味有些许的麻和辣，用软烙馍夹着吃

仿佛在品味人生的苦辣酸甜