点浆是石花粉制作过程中的关键，既不能太嫩也不宜太老。嫩了不能成块，跟喝水差不多，老了太硬也影响口感。水也有讲究，最好是泉水（井水），其次是凉开水，纯净水是绝对做不成石花粉的。点浆常用的是石灰水，做成后无色无味。也有用牙膏的，其实是没有石灰的无奈之举。听说最地道的做法是用茄子点浆，即将茄子包在纱布里揉搓出汁，但从未得见，味道如何也不得而知。

石花粉 做法:
1、准备石花籽一包(象芝麻似的黑色的小颗粒状)
2、用纱布把石花籽包起来，用绳线绑结实
3、准备一锅清的凉白开水，然后把手洗干净，将用纱布包好的石花籽在清水中用力、反复的搓挤，会挤出一些粘稠壮的液体，让它溶解在清水中
4、准备一些白石灰水（浓度稍微高一些的），将石灰水撒在刚在的那锅水里
5、等待20分钟左右。
6、刚才的那锅水就会成为一种很奇怪的状态，没有颜色，口感吃起来象是果冻，但又比它嫩很多，总之口感非常好，非常独特
7、吃的时候，加一些白醋（注意，要加白醋味道才纯正）和白糖，口味浓淡可以自己适度调节
8、冰冻一下口味更佳

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   第一次吃是在姑姑家。那会的我还是个小女娃子，呵呵！晚上大伙一起在外面乘凉的时候，隔壁的阿姨端着好大一碗石花粉给我和表弟。第一眼看上去就很想吃，太漂亮了，水晶果冻一样的，加了红糖还有醋，就成了一碗漂亮的琥珀色的冻冻了。喝上一口。哇！人间美味！呵呵！

从离开家乡以后就很少喝过了。今年的端午回家过节，去见一个朋友时，他说走吧，我请你喝这块味道最好的石花粉。好久没听过这个名字了，兴奋极了！好想念那个味道！久违的石花粉，我今天终于可以再次享受了！哈哈！

   在家读书的时候我曾多次要求妈妈做给我吃，可她总觉得麻烦，不如凉粉做的简单，所以我只能在外面买来吃。也吃过很多做的非常好吃的。初中那会，校门口那个阿姨做的也是相当好吃。每天下了晚自习，就去买上一碗，是几毛钱一碗给忘记了。反正是不超过5毛。便宜又划算。而且阿姨人很好，给的分量超级足哦！一碗喝到饱http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721ZHE1SIGG.gif！

后来在武汉和孝感也见过吃过，但是都没有应城的口感好，呵呵！还是家乡的人会吃啊！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743ZHE1SIGG.gif