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转:十大垃圾食物和十大营养食品

(2008-11-10 13:20:01)
标签:

食品

垃圾食品

营养

育儿

世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物


  一、油炸类食品 (薯条、薯片、甜甜圈等)
  - 导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)
  - 含致癌物质
  - 破坏维生素,使蛋白质变性


  二、腌制类食品
  - 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌
  - 影响粘膜系统(对肠胃有害)
  - 易得溃疡和发炎


  三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、热狗等)
  - 含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)
  - 含大量防腐剂(加重肝脏负担)


  四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
  - 食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)
  - 严重破坏维生素
  - 热量过多、营养成分低


  五、汽水可乐类食品
  - 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙
  - 含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐


  六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
  - 盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)
  - 只有热量,没有营养


  七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
  - 破坏维生素,使蛋白质变性
  - 热量过多,营养成分低


  八、话梅蜜饯类食品(果脯)
  - 含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用)
  - 盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)


  九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
  - 含奶油极易引起肥胖
  - 含糖量过高影响正餐


  十、烧烤类食品
  - 含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)
  - 1只烤鸡腿=60支烟毒性
  - 导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)

 

 

美国《时代周刊》专辑介绍的十大最佳营养食品


  一、绿茶 (green tea)
  - 防治各类癌症,如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。
  - 预防心脏病
  - 用来漱口可防治蛀牙


  二、三文鱼 (salmon)
  - 含有omega-3s脂肪酸
  - 可防治血管阻塞
  - 预防脑部老化例如老人痴呆症
  - 降低胆固醇


  三、菠菜(spinach)
  - 含大量铁质及叶酸
  - 可防治血管疾病及心脏病
  - 保护视力
  - 热量低


  四、西兰花 (broccoli)
  - 含丰富胡萝卜及维他命c
  - 减少罹患各类癌症的机会,如乳癌、直肠癌及胃癌等。


  五、蒜头 (garlic)
  - 防治心脏病
  - 降低胆固醇
  - 杀菌


  六、红酒 (red wine)
  - 含抗氧化剂,有助增加好的胆固醇
  - 减少血管硬化
  - 喝小量对心脏有益
  
  七、西红柿 (tomatoes)
  - 含有具抗氧化功能的红西红柿素
  - 防治前列腺癌
  - 防治与消化系统有关的癌症
  - 有丰富维他命C


  八、果仁 (nuts)
  - 含丰富维他命E
  - 降低胆固醇
  - 预防癌症
  - 含甘油三酸酯,预防心脏病


  九、燕麦 (oats)
  - 降低血压
  - 降低胆固醇
  - 防治大肠癌
  - 防治心脏疾病


  十、蓝莓 (blueberries)
  - 抗氧化
  - 预防心脏病
  - 防治癌症
  - 增进脑力

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