舌尖上的感悟

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    这一阵《舌尖上的中国》在央视热播，广大观众和网友好评如潮。中国人在近似清贫的生活中，用简单的食材，简单的手法，做出了许多令人难忘、令人垂涎的美味佳肴。充分展示了中国人的坚韧、乐观、善变和智慧的生活态度、生活哲学。该片能把普通中国人简单的吃，诠释得如此熠熠生辉，真是不简单。
    看了《舌尖上的中国》后，我对美食的热情也高涨起来。周六用薏米、紫米、糯米、高粱米、红豆、黑豆、莲子、冰糖等十六种食材，使用高压锅，很快做了一锅八宝粥。这些五谷杂粮如果单独做饭和做粥，味道都很单调，有些还令人难以下咽。但是把这些食材放到一起，用高压锅一煮，味道却是甜糯滑软。晚上把做好的一锅八宝粥拿到岳父大人家展示，都说比“哇哈哈”的八宝粥好吃多了，就连平时吃饭挑食的小外甥也喝了两碗。这一阵我家小女吃好我做的八宝粥，天天早上要吃八宝粥，以前的大米小米粥已经打入冷宫了。我只好天天晚上把八宝粥提前做好，虽然比较麻烦，不过只要小女喜欢吃，我心里还是挺有成就感的。
    周日再接再厉，把从广东老家梅州拿回来的自制娘酒（糯米酒），加上三黄鸡，做了一顿馋死你的客家名菜---娘酒鸡，出锅后味道鲜润浓香醇厚，备受我家小女崇拜。满屋飘香的娘酒鸡，仿佛又把我从北国带回到那山青水秀的老家--客都梅州。九岁的时候，我和母亲回广东老家看望外公外婆，外婆做了酿豆腐、娘酒鸡和捶圆（肉圆）等客家菜招待我们，还特意把自酿的糯米酒拿了出来。我当时很小，尝了一口，有点酸酸甜甜的味道，感觉比汽水好喝多了，就把一大碗糯米酒都喝了，结果酒喝多了，我睡了一下午觉。
    每个人都有一些烙在心底的饮食记忆，或酸，或甜，或苦。那些记忆经过时间的冲刷、沉淀、发酵，渐渐地就愈加醇香和闪亮。
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