在伊朗的餐厅，经常会碰到很奇特的场景，就是伊朗男人抽水烟。他们通常会坐在座位前，也有的喜欢半躺在榻上。一只大大高高的水烟立在那里，下端连着一个软管，软管再连着烟嘴。水烟10000－－20000里亚尔（相当于人民币10---20元）一袋，在水烟袋的顶部放满烟丝，上罩一层带孔锡纸，再上放上燃着的木炭，木炭加热烟丝，烟向下经过烟袋中的水过滤，就可以抽了。

       伊朗的娱乐很少，政府禁止妇女唱歌，也不让男女共舞，以避免身体接触。可生活太枯燥了，于是抽水烟就成伊朗人的主要娱乐活动之一。伊朗不论男女老少都会抽水烟，男男女女坐在一起，抽着水烟，喝着红茶，吃些椰枣，聊着天，其乐也融融。

        这种水烟叫阿拉伯水烟，起源于印度，主要流行在阿拉伯国家，现在在土耳其、伊朗、中亚地区也有类似的水烟。水烟阿拉伯名：SHI SHA，它是阿拉伯国家及阿拉伯文化、生活传统的一部份。其烟料系水果制成，焦油、尼古丁含量极低。健康、卫生、斯文、高雅是SHI SHA的主要特点。

        阿拉伯水烟最初起源于800年前的印度，由椰子壳与空竹管构成，主要用来吸食老式黑烟草。后来在波斯开始流行，在中东特别是在奥斯曼帝国时期的土耳其和波斯，水烟曾一度被看作是“舞蹈的公主和蛇”。后来逐渐流传到阿拉伯世界（至今已有500年历史），被阿拉伯人发扬光大，成了一种民间吸食烟草的通用方式。

       随着阿拉伯水烟的发展，其造型上也出现了一些创新与修正，使得水烟壶的使用寿命更长（改由玻璃瓶子+金属管构成），也更加接近当代人的审美。水烟丝也由最初的黑烟草（烟劲冲，使用前要洗几遍才可缓和烟劲）变为比较流行的水果烟丝。水果烟草由鲜烟草叶、干水果肉和蜂蜜等制成，附以麝香、冰片等传统秘方。水烟丝的尼古丁含量几乎为0，而烟焦油含量为0.01mg。同时吸食时经过水的过滤，将更大程度地减少了烟的危害。这点是普通香烟所不能及的。 

        一位阿拉伯小说家描写抽水烟的情景时说：“腾云驾雾间，水迷烟醉中，经典的时光恍若倒流，回到了遥远的过去。“

水烟丝的口味分水果口味、草本口味和混合口味。

 伊朗的水烟袋大都是手工做成，做工精美，可以称为艺术品。

 我们一个团友也试了试，好像不灵，说抽不动，呵呵~~

这就是“舞蹈的公主与蛇”，很形象吧？

餐厅的客人对我们很友好。

伊朗人爱喝红茶。

餐厅里的照片墙，挂满了老照片。

餐厅大妈为我们端上来好看的红茶。






这家餐厅门外，很有伊斯兰特色。