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    到一个地方旅游，除了欣赏当地的自然风光和特色的人文民俗外，就是品尝那里的美食了。自从《舌尖上的中国》纪录片的热播，让全国各地掀起了研究美食、品尝美食、拍摄美食的热潮。我也借着这股东风，拍了一组《舌尖上的天津》，介绍一下大家不是特别熟悉的天津美食。  

    我去的这家是以经营天津菜为主的餐馆，名字叫做“津菜典藏”。 

    上图这个美食叫“姨娘手摊大饼”，听这名字是不是都很有食欲了？

  

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    津八件是天津的传统名点，已有200年历史。津八件因其每500克有八块外型各异的糕点而得名。津八件是天津人走亲访友送礼的佳品。现在的津八件则分为酥皮、硬皮、桃酥三大类。

 

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    天津菜，简称“津菜”，是具有天津风味的地方菜系。它起源于民间，得势于地利，发展于兼取，凭借于天津地区富饶的物产，特别是质优量大的河海两鲜、飞禽野味和“喜尝鲜、好美食”、“俗尚奢华”的民风食俗，在明末清初逐渐形成。

     

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    津味油条，看似和普通的油条没什么两样，不过这可是不是普通的油条，玄机就在于油条里面有馅儿，是用虾肉做的馅儿，蘸食下面这两种味料，味道真是好极了！

 

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    津菜的主要风格上以奢侈、富贵为特色。津菜的特点是：擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特、适应面广。

    这款虾皮茴香，味道非常清新爽口。摆盘也很有艺术性。

 

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这道菜叫“老豆腐海参”，豆腐和海参一起做，也是第一次见，呵呵~

 

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黄米面枣糕，让人想起了《舌尖》里的陕北黄馍馍。

 

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烤大枣，色泽晶莹，很有喜感。

 

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老味素丸子，好吃好吃。

 

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爆肚也是津菜特色，不过这家做的不好吃。

 

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烤蘑菇，用蚝油淋了一下，色泽马上温润诱人。

 

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大饼酱熏猪头，很好吃的说。

 

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提拉米苏，虽然不是天津特色，不过在津菜馆里加了洋味，也能看出津菜馆与时俱进吧？

 

 

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每人一份小水果，光看着就很养眼。

 

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整个餐厅以巴洛克风格为主线，布置的富丽堂皇。

 

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门脸也挺气派的，夜色下更美。

希望津菜发扬光大，将来传承的更好！